現代餐飲連鎖店裝修要注意什么要點

員工食堂廚房設備清單

怎樣選購一臺好的商用灶具

使用不銹鋼廚具需要避免哪些誤區呢

　　首先，要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹制的鏟子。另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

關于宏量2020年中秋國慶雙節放假通知

致全體同事：中秋、國慶節來臨之際，根據我司實際情況，經討論研究決定，現確定2020年中秋、國慶節假期時間如下：南城營銷中心：9月27日（星期日）上班調休至10月6日，10月1日（中秋、國慶節）至10月6日（包含10月4日星期日），假期共6天，10月7日正常上班。假期需要上班的部門提前自行安排。

酒店廚房工程怎么樣布局才能合理更人性化呢？

店廚房工程要如何做對于要進行酒店廚房裝修和改造的朋友來說很重要，好的酒店廚房給人的感覺高端大氣用起來也比較舒服。酒店廚房要如何設計，酒店廚房工程怎么樣布局才能合理更人性化呢？

餐廳廚房工程的設備老化了應該怎么辦？

餐飲行業每天都會使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚房設備，廚房工程的設備在長期的運行中也走上了老化的道路，宏量商廚提醒各位：廚房設備一旦老化將不能滿足我們的食客的用餐需求，甚至個別設備影響到身體健康與生命安全，常見的設備老化有以下幾種。

商用廚房設計的重要性體現出空間給充分利用

無論是大飯店還是小餐館，都要巧妙地利用廚房面積和空間。結構面積有限的小廚房要盡縮設備間隙，合并通道，截彎取直。有些設備實在擺不下，就只有采取借用空間的辦法。在規范原則的基礎上優化空間是廚房設計人員必備的基本功。

西餐廚房工程的面積應該如何確定？

西餐廳的廚房布局是非常重要的，這不僅影響了客戶的體驗，更是餐廳未來經營及發展的重要方向。那么，我們在進行布局的時候如何確定它的面積，下面宏量帶大家一起來看看吧！西餐廚房工程中面積的如何確定：西餐廚房面積由餐廳種類、菜單、使用商用廚房工程等因素決定。廚房面積過小將造成擁擠，缺乏必要的物資貯存位置及生產場地：而廚房面積過大。既加長了生產作業和運輸作業線。更占用了寶貴的營業場地。

如何科學定制商用廚房？商用廚房設計的重要性

餐飲商用廚房設計是指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計。